In seara asta, obosit fiind dupa o zi plina, vroiam o mancare rapida, usoara si sanatoasa.
Nimic mai simplu.
Avem cateva fileuri de Pangasius in frigider. Le-am dat cu sare, putin chilli uscat, menta uscata si putina coaja de lamaie rasa si le-am pus in tigaia de teflon incinsa, fara ulei.
In timp ce sfaraia in tigaie, am pus niste apa la fiert, am dat doi morcovi mari prin razatoare si i-am pus in apa clocotita impreuna cu un pumn de masare congelata si un praf de sare.
Pana s-a facut pestele, apa a dat din nou in clocot. Am lasat legumele sa fiarba cam un minut, doar sa se inmoaie un pic la suprafata dar sa ramana crocante si crude in interior, le-am scurs, le-am pus langa peste, le-am stropit cu o jumatate de lamaie si m-am apucat de mancat.
O mancare usoara si satioasa in acelasi timp, gust puternic de peste si legume aproape in starea lor naturala, dulceata si fermitatea legumelor in competitie cu acrul delicios al lamaii si moliciunea crocanta a pestelui.
Imi lasa gura apa numai cand imi amintesc.
Nimic mai simplu.
Avem cateva fileuri de Pangasius in frigider. Le-am dat cu sare, putin chilli uscat, menta uscata si putina coaja de lamaie rasa si le-am pus in tigaia de teflon incinsa, fara ulei.
In timp ce sfaraia in tigaie, am pus niste apa la fiert, am dat doi morcovi mari prin razatoare si i-am pus in apa clocotita impreuna cu un pumn de masare congelata si un praf de sare.
Pana s-a facut pestele, apa a dat din nou in clocot. Am lasat legumele sa fiarba cam un minut, doar sa se inmoaie un pic la suprafata dar sa ramana crocante si crude in interior, le-am scurs, le-am pus langa peste, le-am stropit cu o jumatate de lamaie si m-am apucat de mancat.
O mancare usoara si satioasa in acelasi timp, gust puternic de peste si legume aproape in starea lor naturala, dulceata si fermitatea legumelor in competitie cu acrul delicios al lamaii si moliciunea crocanta a pestelui.
Imi lasa gura apa numai cand imi amintesc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu