Am luat o pulpa de porc din care voi face mai multe feluri (le voi detalia in posturi viitoare).
Azi am taiat niste bacon afumat in bucatele mai mici si le-am pus in tigaie pe foc, fara ulei (isi lasa ele grasimea si este de ajuns).
Am taiat o bucata din pulpa de porc in cubulete mari cat sa intre unul o data in gura si sa ramana ceva loc.
Am pus apa la fiert cu sare si cand a dat in clocot am turnat ploaie o mana de malai si am lasat sa fiarba vreo 5 minute, dupa care am turnat restul de malai pana s-a inchegat putin, am dat focul mic si am lasat sa se invartoseasca.
Cubuletele de pulpa le-am tras in tigaie la foc rapid cand bacon-ul devenise rumen, numai bine ca sa prinda crusta si sa ramana moi in interior.
Am pus mamaliga aburinda pe o farfurie, i-am alaturat bucatelele de bacon si pulpa care se infratisera in aroma afumaturii, am turnat un pic din grasimea ramasa in tigaie peste ele, si m-am delectat cu simplitatea mancarii.
O mancare nepretentioasa, cu radacini adanci in traditia noastra de mancatori de porci si de mamaliga :-)
Azi am taiat niste bacon afumat in bucatele mai mici si le-am pus in tigaie pe foc, fara ulei (isi lasa ele grasimea si este de ajuns).
Am taiat o bucata din pulpa de porc in cubulete mari cat sa intre unul o data in gura si sa ramana ceva loc.
Am pus apa la fiert cu sare si cand a dat in clocot am turnat ploaie o mana de malai si am lasat sa fiarba vreo 5 minute, dupa care am turnat restul de malai pana s-a inchegat putin, am dat focul mic si am lasat sa se invartoseasca.
Cubuletele de pulpa le-am tras in tigaie la foc rapid cand bacon-ul devenise rumen, numai bine ca sa prinda crusta si sa ramana moi in interior.
Am pus mamaliga aburinda pe o farfurie, i-am alaturat bucatelele de bacon si pulpa care se infratisera in aroma afumaturii, am turnat un pic din grasimea ramasa in tigaie peste ele, si m-am delectat cu simplitatea mancarii.
O mancare nepretentioasa, cu radacini adanci in traditia noastra de mancatori de porci si de mamaliga :-)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu